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【かんたんレシピ】パラティー女子部×幸也飯Vol.5「ミョウガ香るスパイシー春巻き」

スパイス香る春巻きは、パラティーと相性抜群!
シャキシャキとした食感が夏を感じさせるミョウガを、パラティーで流し込んで。
辛いのが得意な方は、チリペッパーでさらに辛さを追加!
この夏、この組み合わせヤバいですよ。
by幸也

 

■材料(約8本分)
・じゃがいも 2個
・合い挽き肉 150g
・みょうが 2本(お好みでズッキーニやチーズに替えてもOK)
・カレー粉(ブレンド) 大さじ1
・塩、こしょう 各小さじ1
・ニンニク 1片
・春巻きの皮(市販)

 

 

■つくりかた
①じゃがいもの皮をむき、ひと口大くらいのサイズに切って、電子レンジで加熱します。
※器に水を少々入れ、ラップをして800Wで5〜6分間、600Wの場合は8分間、熱が通って串をさしたとき、スッととおるくらいまで。

②合い挽き肉をフライパンで炒めます。

③みょうがを縦に4等分にカットします。

④①で炒めた合い挽き肉に、カレー粉を入れます。

⑤④を①のじゃがいもに全部入れ、じゃがいもをフォークの背を使って潰します。潰し終わったら、塩、こしょうを入れます。

⑥⑤を大さじ2程度と、切ったみょうがを春巻きの皮にのせて包みます。水とき片栗粉でとめます。

⑦包んだ春巻きを、180度に熱した油で揚げます。

⑧春巻きがキツネ色になって、春巻きを持つ箸にジュウジュウと振動が伝わってくるようになったら、OKのサイン。

 

できあがり!

 

【幸也のワンポイントアドバイス】
⑤で、醤油やダシ醤油を小さじ1程度入れると、味に深みがでてより美味しくなりますよ!

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